饼的做法大全电烤箱,电烤箱做饼子的方法？
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- 2023-07-16 12:41:43
1、电烤箱做饼子的方法?
今天为大家介绍一种用电烤箱做的烤饼，外面焦脆，口感筋道，咸香美味，还有芝麻的焦香，非常的好吃又美味。一般我们吃到的烧饼都是外面烤制的，口感筋道。其实喜欢吃烧饼的朋友也可以在家做，做法简单又家常。
芝麻烧饼我需食材：面粉540克，酵母粉5克，400毫升温水，白糖50克，盐5克，十三香5克，食用油50克，芝麻5克，蜂蜜50克。
制作的方法与步骤
第一步：首先我们要准备400毫升的温水，加入五克的酵母粉，温水的温度控制在35度左右，搅拌均匀。
第二步：盆里面准备五百克的面粉，放50克的白糖促进发酵，然后倒入温水，搅拌成絮状，然后开始和面，揉搓成光滑的面团。
第三步：下面做个油酥，碗中准备四十克的面粉，放入五克的盐，放入十三香5克，，搅拌均匀，然后加入50克的热油，边加边搅拌，搅拌均匀即可，这样油酥就做好了。
第四步：案板上撒一些干面粉，将发好的面团取出来，揉搓排气，搓成长条按压一下，然后擀成长方形的饼，饼擀好之后给它抹一层油酥抹均匀。
第五步：然后沿着一边给它卷起来，拽成剂子，将口的位置封起来，将剂子擀成长一点的饼，这样这个烧饼坯就做好了。
第六步：托盘上面刷一层油，将烧饼坯放在托盘里面，烧饼坯上面给它抹一层蜂蜜水，放5克白芝麻，这样吃起来比较香，全部做好之后备用。
第七步：将这个烧饼坯放入烤箱，上下火一百八十度给它烤二十分钟左右。
第八步：二十分钟以后，芝麻烧饼制作完成，从烤箱把托盘拿出就可以食用了。
制作芝麻烧饼的烹饪技巧第一：酵母粉一般用温水发酵效果更好，温水的温度一般在35度左右，不烫手即可。
第二：面粉中或者是酵母粉中加入适量的白糖可以促进酵母的发酵。
第三：如果揉搓出来的面团不光滑，可以将面团静置1-2分钟左右，然后再和一下面，这样面就会很光滑。
第四：做好的面团可以对折一下，这样做出来的烧饼层次会更多一些。
把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
家庭烤箱做饼子方法
第一，电烤箱烤烧饼的做法。
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大，面粉100克，油50克和成酥皮团，两种面团各分成6份，饼皮擀圆，中心包酥皮，收口，捏紧，擀长，卷起，再擀长，卷起，稍擀成烧饼形状，放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花，烤箱预热180度，烤25分钟左右，刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感。
第二，电烤箱烤烧饼的做法二。
面粉、酵母粉、盐、糖，放到盆中，搅拌均匀。添加适量清水，和成柔软的面团。醒20分钟。利用醒面的时间炒芝麻。小火慢炒，炒到芝麻变色，出香味。用香油把芝麻酱调开，加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。把醒好的面团擀成薄的面片。用刮板把和好的麻酱料抹匀。边抻边卷，尽量卷紧实。切成六段。这是剖面，面皮薄点，烧饼的层就多。把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。用手压成面剂。用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。刷一层蜂蜜水，按上芝麻。放进180度烤箱，18分钟左右
电烤箱可以很方便地用来做饼子，下面是一个简单的步骤：
将面粉、泡打粉和盐混合在一起，搅拌均匀。
在另一个碗中，将牛奶、蛋、油和糖混合在一起。
将液体混合物倒入干混合物中，搅拌均匀，直到没有大块的干面团。
静置面团约15分钟，让泡打粉充分发挥作用，让面团膨胀松软。
在烤盘上刷上一层油，然后用勺子将面团放在烤盘上，留出一些空间让饼子膨胀。
将烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中。
烤大约15-20分钟，或者直到饼子表面呈现金黄色。
取出烤盘，将饼子从烤盘上取下即可。
在面团中加入适量的泡打粉可以让饼子更加膨松松软。
面团中的糖可以增加甜味，如果喜欢口感清淡，可以减少或者省略。
在烤饼子前，一定要先将烤箱预热至适当的温度，这样可以让饼子烤得更均匀、更美味。
2、烤箱烤烧饼的做法大全
1. 如何烤箱烤烧饼
2. 用烤箱烤的烧饼的制作
3. 烤箱烤烧饼怎么做
4. 烤箱烤涨烧饼的做法
5. 烤箱烤的烧饼的面怎么发面
6. 如何用烤箱做烧饼
如何烤箱烤烧饼
【烤箱食品猪肉烤饼】材料：
猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。
猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，OK。
【烤箱DIY个性苏打小饼】低粉150G、苏打粉2G、干酵母4G、奶油25G、CHEESE一小块、盐一小匙、鸡精粉1/2匙、切碎葱花若干
1.酵母溶于温水拌匀，然后和面粉、苏打、盐、CHEESE、盐以及鸡精和葱花揉成面团。
2.揉好的面团再与奶油揉在一起直至松软。
3.把面团擀成薄面皮造型，这里造型最好用专门的模具，如果没有用瓶盖也成。
4.然后上烤箱，这里的时间看你面皮的厚薄和你烤箱的温度来定，因为我的烤箱最高到240度，所以我用240度烤7分钟就够了，最好开始时间定少一点，这样好控制，免得到最后糊了。
用烤箱烤的烧饼的制作
糖酥烧饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：甜味工艺：明炉烤糖酥烧饼的制作材料：主料：小麦面粉1000克
调料：大豆油20克,白砂糖125克糖酥烧饼的特色：酥松层清，甜香适口。
教您糖酥烧饼怎么做，如何做糖酥烧饼才好吃将500克面粉加冷水调成面团，再将豆油和剩余面粉和成酥团，面团包裹酥团后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金黄色。
吊炉烧饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食脾调养食谱胃调养食谱
口味：原本味工艺：暗炉烤吊炉烧饼的制作材料：主料：小麦面粉600克
调料：盐5克,碱1克,花生油60克吊炉烧饼的特色：此饼外焦里软，香脆可口。
教您吊炉烧饼怎么做，如何做吊炉烧饼才好吃1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
芝麻烧饼的做法详细介绍菜系及功效：西北菜脾调养食谱胃调养食谱补虚养身食谱
口味：原本味工艺：暗炉烤芝麻烧饼的制作材料：主料：小麦面粉600克
辅料：酵母15克,芝麻100克
调料：盐10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻酱60克,碱1克,花生油50克芝麻烧饼的特色：此饼外脆内软，香鲜可口。
教您芝麻烧饼怎么做，如何做芝麻烧饼才好吃1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
烤箱烤烧饼怎么做
烤箱版烧饼做法：
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
普通面粉250克水125克
油10克白糖15克
酵母2.5克
酥皮：面粉100克
烤箱版烧饼的做法步骤
1.将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2.面粉100克，油50克和成酥皮团
3.两种面团各分成6份
4.饼皮擀圆，中心包酥皮
5.收口，捏紧
8.再擀长
10.稍擀成烧饼形状
11.放入烤盘
12.用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13.烤箱预热180度，烤25分钟左右
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感
烤箱烤涨烧饼的做法
1.和好面，发酵好后，揉均，分成若干小团
2.将油，盐或糖，五香粉搅拌均匀做成馅，包在面团中。
3.将面团均匀压成薄饼，不要太薄
4.烤盘底部刷一层薄薄的油膜，防止粘，第一次没刷，拿起来的时候很困难。
5.烤箱设置230度预热几分钟，把烧饼放在最上层，烧至表面微黄，快的话只有五分钟左右，但我发现烤箱有时候在开启时间内有不发热的情况，不知道为什么。
导致后面有些慢，时间长。
6.出炉晾凉就可以享用美味了。
烤箱烤的烧饼的面怎么发面
将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。
将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟。
烤箱版麻酱烧饼的做法
将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。
将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟。
将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释。
面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。
从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼。
使面饼尽可能的薄，尽量多卷几圈，卷到头，收口处捏紧，卷的圈数越多越好，这样做好的烧饼层数多。
将卷好的面团切成6份，每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面
捏好后，再静置松弛15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁。
将蜂蜜和加1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。
粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵30分钟，这样烤出来的烧饼就非常暄软。
最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。
如何用烤箱做烧饼
材料：面粉、芝麻酱、椒盐、白沙糖。
做法步骤：
1.面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大；
2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用；
3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片；
4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面；
5.把面片从一段卷起成筒状，分切成6段；
6.取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状；
7.把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连；
8.在烧饼柸上刷少许糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
3、用烤箱烤发面饼
所需原材料：
1、主料：白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个。
2、辅料：酵母4克。
第一步：面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，鸡蛋3个，把这些材料不用分什么先后顺序，统统放一起，揉成光滑的面团。
第二步：揉好的面团盖好，温暖处饧发2倍大，由于没有一点水，饧发速度会慢点，大约2小时。
第三步：发好的面团取出排气简单揉光滑。
第四步：分成小面剂子。
第五步：每个小面剂子先擀成长的椭圆形。
第六步：然后卷起，这个剂子不要擀的太宽，5厘米左右的宽度就可以。
第七步：擀好的面剂子两面向中间靠拢，团成圆形。
第八步：再擀成1厘米厚的小饼状。
第九步：烤箱下火160度预热十分钟，烤盘放中下层，烘烤十分钟后在取出翻面烘烤20分钟即可。
第十步：成品图如下。
把自发粉用温水和好放一边醒一段时间(要等它完全发起来就可以做了,而且定型以后也要醒发一段时间),把大火腿切成长条备用.
面醒好后取一部分擀成薄片,然后像叠被子一样把面片叠起来,再擀成薄片,如此反复几遍后,把面切成长三角形,把火腿条放在宽的一边,然后小心地卷好面片,最后把窄的一头在上面,都做好后放20分钟左右.
烤箱预热后,在面上刷一层蛋液,撒几粒芝麻,然后用200度烤大约10几分钟即可.
这个小饼子是两种口味的,上面是加了牛奶的,下面那层加了两小袋速溶咖啡进去,做的时候先擀成面片,然后用模具刻成花形,在花形面片上切几刀做成花瓣就可以了.醒一段时间后放在烤箱里面,烤的时候刷上蛋液,再放几粒杏仁.香喷喷的发面饼就做好了.
200克面粉，5克干酵母，适量的盐和糖一起和面，面团要硬一些，多揉一会，揉到可以形成一个特别薄而且不会轻易破洞的程度，放到暖气旁边，发酵两个小时。继续揉，将里面的气体排出来，擀成适合烤盘的大小，在表面用叉子扎些洞，进烤箱，上下火200度15-20分钟，根据烤箱不同，需要的时间也不太一样~
对了，烤箱要提前预热，大概5分钟左右，到加热管黑了就可以~
保证好吃~~
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
朋友，你的发面饼是做什么用的，一般的烤箱做出来的面饼都是比较脆的，而用蒸的就是比较软的，做法和一般的蒸的工序一样，准备好材料，用合适的托盘放入烤箱，一般一刻钟就可以了。
4、烤箱做发面烧饼的做法
发面烤饼的烤箱做法其实并不难，只要控制好温度就好
面粉 (500克)
水 (适量)
泡打粉 20克
白砂糖 30克
1/4分步阅读
将面粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖（可依据个人口味适当调整份量），加水和成面团
将面团放入烤箱发酵一个小时（一般烤箱带有发面功能，调至发面功能档即可，如果没有该功能，就调节烤箱上下管温度为55到60度即可，发面时间夏天一个小时就好，冬天需要一个半小时）
面发好后，取出，放在面板上揉成长条，并切成小块儿，用擀面杖擀成小圆饼，摆在烤网上醒15分钟
烤箱180度预热五分钟，将烤网放进烤箱中层，上下管调节温度180度，烤15分钟，将烤网拉出，把烤饼翻过来，推入烤箱再烤15分钟就OK了，是不是很简单啊！赶快试试吧！
如果可以的话，可以再饼上撒些芝麻，会更香甜！
5、用烤箱烤饼子的做法
烤饼做法一，
"中筋面粉 2又1/4杯","黄砂糖 1/4杯","泡打粉 1大匙","盐 1/4小匙","奶油 1/4杯","蔓越莓干 1杯","橙皮 1个","酸奶 180g","全蛋 1个","杏仁片 适量","蛋黄 1个"
1:蛋、酸奶打至蓬松，颜色变浅。
2:面粉先用2杯和黄糖、泡打粉、盐拌匀。再加入切成小丁的奶油拌匀。
3:一个柳橙洗净，用擦丝器把外皮擦成细丝，和蔓越莓干及剩下的1/4杯面粉拌匀。
4:作法2、3混合拌匀。
5:再将混合均匀的干性材慢慢加入作法1的湿性材料中，揉成团，若太乾，可加适量的水。
6:面团分为3等分，整为圆饼形。
7:每个圆饼切成6等分，排入烤盘。
8:一个蛋黄加少许水调成蛋黄水，刷在饼面上，并以杏仁片做装饰。
9:375°F烤15-20分钟。
做法二，番茄罗勒蒜鸡烤饼
"去骨鸡腿肉(切丁) 130g","烤饼 2片","番茄(切片) 1颗","莫札瑞拉起司 适量","乳酪丝 适量","罗勒 适量","奶油 少许","蒜末 1大匙","盐 1小匙","黑胡椒 1小匙"
1: 热锅下奶油，拌炒蒜末，鸡腿肉，调味盐巴以及黑胡椒。
2: 烤饼上放入一般乳酪丝，番茄，鸡肉，罗勒，莫札瑞拉起司碎片。
3: 叠上另一片烤饼，入烤箱约160-180度加热，或是在锅内直接小火加热(不用加油)。
4: 起司融化后即可食用。
做法三，印度烤饼
"全麦粉 190克","高筋面粉 60克","水 250毫升","盐 1茶匙",
1:先将高筋面粉，全麦粉及盐拌匀
2:逐少加入水，不停搓至面团成形，开始时面团会较黏手，搓约10分钟，面团会变得较滑
3:将面团放入碗内，盖上布，让面团静止20分钟
4:再搓面团5分钟，分成10至12小份
5:用擀面杖擀成薄片，在两面洒上少许面粉
6:放在热锅上，每30秒反转，约反四次即成！
做法四马铃薯烤饼
"马铃薯2个 400g","米饭 220g","中筋面粉 500g","盐 0.5小匙","优格 100g","糖 1大匙","橄榄油或奶油 2大匙","温牛奶 100CC","水 150CC","干燥速发酵母0.5小匙 1小匙",
1:马铃薯蒸熟或水煮，去皮，切小块将马铃薯放入调理机，打成泥，再分次加入米饭、牛奶打成均匀薯团。
2:加入面粉、新鲜酵母、优格、糖、橄榄油、盐、水（面团要湿一点，揉匀即可，不用揉至出筋）置室温发酵2小时至2倍大。
3:将面团排气、分割、整圆，静置30分钟。将小面团用手整成水滴形，放在烤盘纸上。烤箱连烤盘一起预热，以250℃，预热10-15分钟。
4:将整好的面团直接放在加热的烤盘，250℃，烤7-8分钟即可。
5:烤好了，也可以趁热抹上一点奶油，会更香！这个饼比NAAN松软，也较湿润有Q劲，味道有淡淡的奶香和米麦香。它吸汁的能力很好，拿来佐汤很合适。