烤箱肥牛片,烤箱烤牛肉一般烤多长烤箱烤牛肉的时间
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- 2023-07-07 18:36:57
1、烤箱烤牛肉一般烤多长烤箱烤牛肉的时间
1、烤箱烤牛肉一般烤25分钟左右。
2、将烤箱预热200度，把牛肉片直接摆入锡纸盒内，不用抹油，烤制时会有大量肉油被烤出。200度先烤制15-20分钟，然后肉片翻面，再烤制10分钟即可（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间）。
2、肥牛卷怎么做好吃又嫩
肥牛卷是一道颇受喜爱的菜品，它口感嫩滑，肥而不腻，营养丰富，吃后让人回味无穷。制作肥牛卷的技巧很重要，今天我将为大家介绍几种做法，让大家也能轻松享受到美味的肥牛卷。
2. 材料的准备
要制作好肥牛卷，首先我们需要准备好食材。肥牛是肥瘦相间的一种牛肉部位，通常是从脖子或肋骨附近切下的。除此之外，我们还需要一些其它配料，比如酱油、生抽、料酒、姜片、蒜头、花椒、郫县豆瓣酱等。
3. 肥牛的处理
首先，我们需要将肥牛肉处理干净，去掉多余的脂肪和筋膜。肥牛肉最好是冷藏后再切，这样切出来的肉片更加薄而且不容易糊。切好的肉片可以放入碗中，加入调料拌匀，腌制十分钟左右，让调料充分渗透进肉里。
4. 烤制肥牛卷
烤肥牛卷的方法比较简单，可以用烤箱或者平底锅煎。先用平底锅将腌制好的肥牛片煎至两面微黄，稍微变硬就可以盛出，放入烤箱中烤制。烤箱预热10分钟左右后，肥牛卷铺在烤盘上，在上面涂上适量的油，放入烤箱中180℃上下火烤15分钟。翻面再烤10分钟，至两面金黄即可。
5. 炖制肥牛卷
除了烤制，我们还可以用炖的方法制作肥牛卷。将腌制好的肥牛片铺平，加入葱姜蒜、料酒、白糖、盐、酱油等调料，加入适量的水，用文火炖煮1.5小时，直到肥牛变得很嫩。取出肥牛片，卷成卷状即可。
6. 煮沸后再卷
除了上述两种方法，我们还可以用煮沸的水将肥牛片烫3分钟左右，即可熟透，然后盛起来加入糖、辣椒面等调料，拌匀后卷成肥牛卷即可。
以上几种方法均可以制作出美味的肥牛卷，不同的方法制作出来的口感也有所差别，可以根据个人口味选择不同的制作方法。千万记得将肉片切得越薄，越会卷得漂亮，口感也更加好。祝大家制作成功，享受美食！
3、用什么做法做出来的肥牛卷能迷倒一大波人,既鲜香又美味?
肥牛卷是一道很平常的家常美食，有着很多种的烹饪方法，肉质鲜美可口，让人越吃越香。对于一个热爱美食的吃货来说，肥牛卷绝对算得上是不能错过的美味之一。教你超美味的肥牛卷更好吃的做法，鲜香美味，瞬间迷倒一大波人。
（1）金菇肥牛卷
食材：肥牛片，金针菇，芥兰，青红辣椒，蒜肉，黄瓜，胡萝卜；蚝油，绍酒，酱油，水淀粉，白胡椒粉，冰糖。
做法：1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
2、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；芥兰切成小段，飞水加油、盐，捞出待用
3、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上
4、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可
（2）黑椒肥牛卷
食材：肥牛卷、黑胡椒粉、金针菇、芦笋、白糖、淀粉、料酒、耗油
做法：1、将肥牛切成薄片，将金针菇铺平放在肥牛片上卷起成卷。
2、肥牛卷挂生粉糊放入烧至四成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄捞出装盘。
3、芦笋尖放入沸水中大火汆1.5分钟取出后逐一放于肥牛卷上。
4、锅内留3克油，放入清汤后大火烧开，加入太太乐鸡精、味精、黑胡椒、蚝油、生抽、白糖、盐调味后放入剩余的生粉勾芡，浇于肥牛卷上。
（3）香汤肥牛卷
食材：肥牛，金针菇，龙大汤粉。味精3，鸡汁，白醋，蒜蓉辣酱，当归片，老鸡油，小米椒圈，野山椒粒
做法：1、金针菇去头尾，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水用肥牛包裹，收口处用牙签封好。
2、锅中入鲜汤，小火烧热后放入龙大汤粉小火烧2分钟至入味，出锅垫入碗底；肥牛卷入鲜汤中小火氽1分钟，出锅置于汤粉上，抽去牙签。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时入黄灯笼蒜蓉辣酱、野山椒粒小火煸香，入奶汤、盐、鸡汁、当归片、老鸡油、白醋小火烧开，撒小米椒圈、味精调成酸辣味汁，出锅淋在肥牛卷上，撒红美人椒圈即成。
（4）酱香肥牛金针卷
食材：肥牛片，金针菇，香辣烤肉酱
做法：1.金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒
2.根据个人口味浇上适量香辣烤肉酱酱
3.盖上料理盒盖，送入微波炉
4.微波炉加热5分钟左右，出炉后再点缀适量辣酱即可
（5）椒香肥牛
食材：肥牛，豆苗，姜，蒜，白糖，鸡精，青花椒，高汤粉，小米椒，酱油
做法：1、肥牛放盆内加入清水淹没，漂尽血水，捞出，沥尽水；豆芽洗净；青、红小米椒去把，横切成圆薄片；蒜切碎米；姜洗净拍开。
2、锅内放油烧热，加入整姜炒香，加水，放入鸡精、盐烧沸，放入豆芽焯水，至断生后捞出，放入大汤碗中垫底；
3、放入肥牛肉焯至刚断生捞出，放在豆芽上。
4、锅内放油烧热，加入蒜米炒香，加水放入高汤粉、盐、白糖、山椒水，烧开成“味汁”，倒在菜上面。
5、洗净的锅到油烧热，加入青红小米椒片、青花椒炒香，浇淋到牛肉上即可。
（6）洋葱炒肥牛
食材：肥牛，洋葱，青椒，红椒，高汤，蒸鱼豉油，老抽，蚝油，现磨胡椒粉，红薯淀粉
做法：1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用
2、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出
3、炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒
4、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可
一、金菇肥牛卷
材料：肥牛片。辅料：金针菇，芥兰，青红辣椒，蒜肉，黄瓜，胡萝卜。调料：蚝油，绍酒，酱油，水淀粉，白胡椒粉，冰糖。
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
1、金针菇洗净，切去根部。平均分成10等份，肥牛卷略微化冻后展开，卷起金针菇。
2、把糖、黑胡椒碎、盐、生抽、水搅拌均匀，调成料汁备用。
3、锅里倒入油，烧热后放入金针肥牛卷，中小火煎6-7分钟，倒入料汁，小火煮1分钟。
可以在网上搜一些特殊的料汁做法和食材的烹制方法，自己研究呗。比如我最近爱上的番茄金针菇肥牛卷，味道十分鲜美。番茄切成小丁，并配以番茄酱，这样调出来的酱汁十分鲜香美味，其汤汁也十分粘稠好喝！为家里的客人准备这一道佳肴，肯定会迷倒一大波人！
肥牛片包着细嫩的金针蘑，香油和老冰糖做好的芡，浇在肥牛卷上，让肉卷一瞬间圆润了起来，一口下来，也有点点辣。
4、怎么烤肥牛卷
怎么烤肥牛卷？
可以搭配金针菇一起烤
1肥牛从盒子里拿出来，提前解冻一小会。
2金针菇切去根部，洗净，用力用手把茎部的水分挤干。(这样可以避免烤时炒太多水)
3蒜切末、蚝油、生抽、一点点蜂蜜混合搅拌均匀待用。(我个人喜欢再加一点韩国辣酱在料汁里，如果不喜欢或者没有的朋友可以不加)
4此时的肥牛解冻得刚刚好，取一片肥牛，放一撮金针菇在肥牛中间。(肥牛不要解冻得太狠了，否则很软不好卷)
5卷起来肥牛，用牙签固定一下。烤盘放锡纸，薄薄刷一层油，把卷好的肥牛卷摆烤盘中。
6在肥牛卷上均匀的刷上搅拌好的料汁，静置5分钟。
7烤箱预热，190度先烤10分钟，再取出烤盘给肥牛卷翻面，现磨黑胡椒撒肥牛卷上，再烤5～7分钟左右即可取出。
金针菇预热会自然出水，有不喜欢烤完一会烤盘里有很多汁水的朋友，取出烤盘倒掉烤盘的水，再刷一遍料汁，翻面撒黑胡椒粒，再进烤箱烤5～7分钟左右每个人烤箱脾气不一样，肥牛卷得厚薄也不一样，所以时间只是给大家参考。
8时间到，出烤箱可以再撒一点白芝麻增香
提起肥牛卷，我想大部分首先想到的就是烫火锅才会吃的吧，其实不光是烫火锅的时候可以吃，平时你也可以做着吃，像是金菇肥牛卷，香汤肥牛卷，白菜肥牛卷等等。
而今天我们来说一说这个白菜肥牛卷，白菜和肥牛的搭配，原汁原味，简单又美味，晚饭你做上这么一道菜，上桌就抢疯了。
1、白菜去头去根，洗干净切成段，放入锅中，新鲜的肥牛卷不用解冻，直接插入白菜中，爱吃肉的就多放一些肉。
2、然后我们挑一个料汁：碗中加入韩式辣酱1勺，生抽，蚝油，蒜蓉，一半的水，充分拌匀就做好了。
3、在刚才准备好的锅中，加入清水，水开后，将锅中的浮沫撇去。
4、将挑好的料汁均匀的淋入锅中，大火煮5分钟，然后关火，撒上香菜，葱花，小米辣，青椒圈，然后就可以盛出锅了。不过我一般就不盛出来了，直接在锅中吃，味道更好。
是不是很简单，肥牛卷也可以换成猪肉等等，喜欢的朋友赶快收藏吧！
5、肥牛可以烧烤吗 肥牛怎么做好吃
肥牛我们一般常用来涮火锅吃，它切得非常薄，一汤就熟了，肥牛还可以用来烧烤吃哦，下面来看看。
肥牛可以烧烤吗 其实肥牛烤着吃更有滋味~ ~
在西餐厅及韩国料理店就有烤肥牛这道菜，但是韩国料理店用的是肥牛片，用韩国烤肉酱和豆瓣酱做调料；西餐厅的烤肥牛就不同，用的是肥牛扒，或者是串烧肥牛，烤完后再浇上汁吃(香草汁、黑椒汁、蒜蓉汁、烧汁等。按个人喜好，我个人觉得黑椒汁或者香草汁都不错）。
PS：烤牛仔肉也不错哦，口感很嫩滑，喜欢的话不妨试试。
肥牛怎么做好吃 酸辣肥牛粉 材料：粉丝，油菜，蒜苗，香葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，糖，盐，陈醋，干辣椒，花椒。
1、粉丝热水泡开，油菜焯水，蒜苗切丝。
2、油热爆香葱姜蒜，入郫县豆瓣酱炒出红油，入清水，加料酒、糖、盐、陈醋调味。
3、水开后入肥牛片和粉丝。
4、焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒上蒜苗丝。
5、锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后浇在蒜苗丝上即可。
菌菇肥牛 材料：泡菜半碗、韩国辣酱2-3勺、大葱1条、娃娃菜1颗、肥牛300g、豆腐1份、各种菌菇、蒜头适量、高汤/水、面筋以及其他你喜欢的火锅食材。
1、大葱洗净洗净后切段，取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。不喜欢吃葱的朋友可以去掉葱，改成用泡菜来爆炒肥牛，此步骤不能省略，会更好吃哦!除非你用的是高级的雪花牛肉。
2、锅中倒入高汤或清水，然后放入泡菜、韩国辣酱、拍扁的蒜瓣以及除金针菇外的菌菇熬煮，沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。
3、加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋。
肥牛的热量高吗 肥牛的热量(以100克可食部分计)是125大卡，是2.5星级减肥食品。对于一些肉食主义者来说，既想减肥，又放不下那些鲜美可口的肉食，那么肥牛则是一种不错的减肥食品。不过虽说吃牛肉减肥一个不错的选择，但是任何食物的食用都是有限度的，牛肉也是如此，即便是减肥的最佳肉食但也是不宜常吃的，一周吃一次最好，每餐80g足矣!