羊肉放蒸烤箱,用松下热风蒸烤箱烤羊肉串怎么做
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- 2023-07-26 13:23:18
1、用松下热风蒸烤箱烤羊肉串怎么做
烤箱烤羊肉串怎么做
羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙（45ml）、洋葱1/4、姜3片。
1、花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
2、将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。
3、把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。
4、将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。
5、将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。
6、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。
7、用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。
2、蒸汽锅怎样烤羊排?
鲜嫩多汁的家庭版香烤羊排（蒸烤箱）的做法步骤
将做法保存到手机
①羊排切小块 ②腌制：加入姜丝，蒜末，葱段， 一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油， 适量盐，黑胡椒，孜然粉，辣椒粉， 放冰箱腌制半小时以上（腌制时间越久越入味，我的羊肉切得比较小，腌制了40分钟就完全入味了）
马杀鸡拌匀腌制
①烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油，摆好羊肉 ②蒸烤箱预热到200℃，放入腌制好的羊排，蒸烤20分钟
20分钟后 ①调制酱汁：一勺蚝油，适量橄榄油，蒜末，黑胡椒碎 ②把酱汁刷在羊肉表面
①再撒上一层孜然粉 ②200℃，再蒸烤5分钟
蒸汽锅是没有办法烤羊排的，因为它主要是通过加水，用蒸汽的方式使食物成熟，如果烤羊排最好使用烤箱或者是炭火
3、烤箱怎么烤羊肉
1、准备好材料：羊肉800g、大葱50g、姜50g、孜然粉100g、酱油、料酒、盐各适量。
2、把大块的羊肉洗干净，然后切成小块，装在盆里。可以适当带一些肥的，烤出来比较香，切得小一些比较容易烤熟。
3、把大葱切成葱花，姜切成细丝，都拌入羊肉里，加入烧烤调料，再倒上适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌上四五个小时。
4、用铝箔纸把烤箱的托盘铺好，这样能加热更快，而且托盘比较好清洁。倒上一层橄榄油，将腌好的羊肉均匀的铺在纸上。
5、将烤箱顶部的加热管通电，托盘尽量靠近顶部，把温度设在210度左右，先烤七八分钟左右，然后就得随时观察羊肉被烤的程度了。
6、当羊肉烤到颜色改变时，用筷子把羊肉翻翻，保证均匀受热，等到七八分熟时撒上孜然粉，搅拌均匀，接着再烤三四分钟。
7、当羊肉接近全熟时，可以根据自己的口味再撒上孜然粉，边烤边翻，想吃嫩一些的就可以拿出来吃了，想吃偏硬口感的，就多烤一会直到出油，趁热吃味道最好。
4、烤箱烤羊肉的做法温度和时间
烤箱上下200度，提前预热5分钟。
1、准备好一块羊肉，洗一下，我再水里浸泡了一会儿！2、用厨房用纸吸一下羊肉上的水分！3、切成均匀的小块！我一般切的比较小，比较容易熟！4、放入洋葱，几片姜，一个鸡蛋，食用油，盐，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，腌制一下！5、把所有食材，调料搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时！6、准备好竹签，在水里浸泡一会儿！7、把腌制好的羊肉串起来！8、烤箱上下200度，提前预热5分钟！因为我今天选择的肉是羊后腿肉，脂肪有点少，所以烤10分钟的时候取出来刷点油，撒少许盐，孜然，辣椒粉！翻个面再烤我5分钟就行了9、看着还不错吧！10、撸一串真不错，再配瓶啤酒真是人间美味呀。
5、如何用烤箱烤羊肉
说个方子好了。
买澳洲或者新西兰的七骨羊排，不切。
表面加多一些的海盐，拍扁的大蒜，现磨黑胡椒碎，新鲜迷迭香，橄榄油。放一阵子。可以略微在羊排横向切几条口把盐往里面抹一些。
拿一个平底锅，不放油，加入一碗面包屑，加黑胡椒碎、盐。加热翻炒。
另外切一些葱，和面包屑一起放入碗里备用。
这个平底锅加橄榄油，把整个羊排放下去煎。皮的那一面先煎。
然后把那些大蒜、迷迭香也都放入国内。
羊排几面煎差不多后，放入100g黄油。
小火把融化的黄油用勺子重复浇在羊排上。
出锅，把羊排以及那些油、大蒜、迷迭香全部倒入烤盘
上层200度加热，一般12分钟可以有4成熟。如果要7成，加热25分钟。
出锅静置！一定要静置，否则切开全是血水。
静置后 沥干汁水。羊排皮的那一面涂上黄芥末酱。尽量别用旗牌那些，用法国大藏芥末酱。 然后再把刚才的面包屑附着到表皮上。
吃的时候切开即可，7骨切7块。谢谢。
另外，中式的羊排，你就用洋葱，孜然代替就行了。但同样建议，烤箱前要先煎一下，不用黄油了，迷迭香大蒜换成洋葱辣椒粉和孜然就行了。谢谢。
经济烤羊肉烤箱版
〖材料〗羊排一块、食盐适量.蒜适量、黑胡椒适量、香草碎量、料酒适量、烧烤酱适量
〖做法〗羊排一块，差不多一公斤，58元。砍了一半，解冻。
2. 适当解冻后，一定要把羊排的肉剃一些下来，可以做成羊肉串！更主要是把羊排剃薄了更利入味及烤熟。剃下来的肉切小块，用竹签串好！临时把筷子劈成竹签串起的。
3. 肉串及羊排烧烤汁加少量食盐同黑胡椒，蒜，香草碎腌制半小时左右。香草味会比较特别，香！锡纸包裹羊排，以免水分流失，太过干焦。肉串不用包裹。
4. 烤箱预热。上下火210度肉串15分钟，拿出撒孜然辣椒。再入烤箱3-5分钟，即可！羊排在肉串好了后，拆掉锡纸，撒孜然辣椒。继续烤箱8分钟左右，表面微焦即可出炉！
5. 配点酒~啃起来吧！
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烤羊肉的方法：
1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3、确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。