苏子叶烤肉烤箱,韩式烤肉用来包肉的是苏子叶还是紫苏叶？
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- 2023-07-16 11:26:44
1、韩式烤肉用来包肉的是苏子叶还是紫苏叶?
韩式烤肉用来包肉的是苏子叶。
主料：猪五花肉250g。
辅料：韩式辣酱30g、盐2g、蜂蜜15g、老抽1g、红葱头1个、苏子叶适量、白芝麻少许、雪碧100g、料酒一小勺。
韩式烤肉的做法
1、选用五花三层的肉，这样烤出来比较香，将肉洗净擦干水份。
2、将五花肉切薄片，加入雪碧腌十分钟。
3、苏子叶洗净备用。
4、将雪碧倒出，加入所有调料拌匀。
5、红葱头切碎放入肉片中抓匀，冷藏腌二个小时。
6、肉腌好取出，纽维福空气炸锅按ON打开，调到200度8分钟，按预热键PREHEAT再按START键开始预热。
7、预热时间到炸锅会提示，在五分钟内放入食材。
8、将烤肉一片片的摆入烤网上面推入机身开始烤肉，可以提前两分钟拉出炸篮看看肉的上色情况，翻面再烤一分钟。
9、取出撒上白芝麻包上苏子叶，喜欢也可以加个蒜片一起食用。
2、烤肉的苏子叶绿色的好还是紫色的好 烤肉的苏子叶是生吃吗
1 烤肉的苏子叶绿色的好还是紫色的好 烤肉一般用的是绿色的。
苏子叶一般可以按照颜色分为绿苏和紫苏，其中绿苏叶绿色，花白色，也被称为白苏，而紫苏叶和花均呈紫色或紫红色。
一般来说白苏的香味并没有紫苏那么大，不会影响到食物本身的味道，所以如果是吃烤肉的话，那么一般是用绿苏来搭配着一起食用，而紫苏常常搭配鱼虾等荤腥味较大的食物一起食用。
2 烤肉的苏子叶是生吃吗 一般是生吃的。
苏子叶并没有毒性，所以在吃烤肉的时候一般直接生吃就可以了，这样也可以有效地解除烤肉的油腻感，以及为人体补充一定的维生素。
但是需要注意的是，因为苏子叶在生长以及采摘的过程中可能会携带有一定的灰尘，所以在吃之前需要将其用盐水浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净，以免细菌进入到人体内引起不适的症状。
3 烤肉的苏子叶是紫苏吗 是同一个品种。
烤肉的苏子叶其实和紫苏就是一个品种，只是一个是绿色的，而另外一个是紫色的，两者中都含有一定的刺激性气味，主要是含有紫苏醛。
一般来说颜色越紫，紫苏醛的含量就越高，所以紫色的苏子叶气味比较大，更适合搭配鱼虾等荤腥味较大的食物一起食用，而烤肉的味道相对来说没有那么大，所以经常用来搭配绿色的苏子叶，也不会影响到烤肉的味道。
4 苏子叶吃多了会中毒吗 一般不会。
苏子叶中并不含有毒性物质，所以吃多了一般是不会中毒的，但是从中医的角度上来看其性质偏温性，食用后会增加人体内的火气，所以如果在短时间之内食用过多苏子叶的话就有可能会出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛的症状。
而且苏子叶中也含有较多的纤维素，也会增加人体肠胃的负担，所以建议最好不要一下子吃太多。
3、韩式烤肉是苏子叶还是紫苏叶?
韩式烤肉是苏子叶。早在高丽时代，韩国人就开始食用苏子叶，且一直延续至今。苏子叶在韩国的吃法也是多种多种，比如吃烤肉的时候，拿来包裹肉，解腻的同时还是美味，主妇们经常用苏子叶来做泡菜，清爽可口，由于其香味浓郁，也被当成香料，放入各种汤中调味。
苏子叶的特征
花秋季开放．紫红色，排成腋生、密花、偏侧的总状花序，苞片阔卵形或近圆形．长约4毫米，生有红褐色腺点，无毛；花萼钟形．直伸．长约3毫米，10脉，被长柔毛和腺点，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂较小。
下唇2裂，长于上唇，花冠长3～4毫米．冠管短，喉部近钟状，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂特大，雄蕊4.几与花冠裂片等高，果萼明显增大，长1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀；小坚果球形，径1.5毫米，褐色，有网纹。
4、韩式烧烤包烤肉的叶子叫什么?
韩式烧烤包烤肉的叶子叫苏子叶。
紫苏叶(一种草本植物)。紫苏叶在韩国被叫做苏子叶、野芝麻叶。在餐桌上，它一般都是以纯天然本色示人，不加修饰。
韩国人一般用紫苏叶来包各种肉类、鱼类。许多朋友可能都是在吃韩国烧烤时第一次见到这种叶子，忍不住好奇，拿起一片叶子包上一块烤得油亮的五花肉，一入口，浓烈奇特的味道充满口腔，叶子的口感比生菜更硬更干，更类似树叶。
紫苏在韩日比较常见，但它有一颗中国心。大闸蟹最正宗的做法就是在蒸之前放几片紫苏叶。北京的胡同里也偶尔能看到它的身影。
紫苏在我国的栽培历史相当悠久，在古籍中它有另一个名字“荏”。这种起源于我国的农作物，在公元5世纪时就进入了典籍《名医别录》。之后才传入朝鲜半岛和日本。日韩紫苏的不少做法其实早就记载在中国的医书里。
李时珍在《本草纲目》中曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”
来源：百度百科—苏子叶
来源：人民网—紫苏 韩国美食不可或缺的“怪味树叶”
5、农安县有苏子叶的烤肉
外面的烤肉你敢吃吗，还是自己做吧。
1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。
3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，200-250度，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）
注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉类。