烤箱烤锡纸豆腐的做法大全,锡纸怎么用来烤东西
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- 2023-07-27 12:49:20
1、锡纸怎么用来烤东西
烧烤锡纸怎么用
烧烤时经常要用到锡纸，我们常用的锡纸实际上是铝箔纸，不过很多人不知道烧烤锡箔纸怎么用。烧烤锡纸的用法很简单，用来包裹食物，然后放进烤箱或直接在烧烤架上烧烤就行了，使用锡纸烧烤能防止食物粘盘，防止调料掉落，保持食物鲜嫩的口感，防止烧焦，不过要注意的是，烧烤锡纸的两面是不同的，那么烧烤锡纸哪面接触食物呢？
锡纸有两面，一面很光亮，另一面颜色较乌，光亮面叫感光面，颜色较乌的为哑光面，我们在使用锡纸时要用哑光面接触食物，感光面露在外面，如果用反了会导致食物粘连在锡纸上。
锡纸烧烤大全
锡纸金针菇的做法
用料：金针菇、小米辣、小葱、大蒜、蚝油、豆油、海鲜酱油。
1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎。
2、把耗油、豆油、酱油、蒜蓉搅匀成酱汁。把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣。
3、把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱，200度上下火烤20分钟。
4、打开锡纸时就可以食用了。
锡纸烤豆腐的做法
用料：内脂豆腐、猪肉、鲜辣椒、蚝油、生抽、黑胡椒碎、大蒜、葱。
1、在烤盘中铺好锡纸，折叠一下方便一会封口。 豆腐用刀划好，打开倒入锡纸中。
2、将配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因为蚝油本身挺咸的，加上生抽也是调味的，两者都不要倒太多。但是为了解决最后成品有汤汁感的口感，可以将所有调料混合后加入少许饮用水调和，既调和了咸度，又增加了汤汁。
3、将大蒜切成末，猪肉也切成末，两者在油锅中煸炒一下。
4、豆腐用调羹稍微捣碎一点，尽量都能接触到调料。 将调料和肉末蒜末倒在豆腐上，撒上切好的鲜辣椒。接下来锡纸折叠好，四周不要流出来就行。上面要不要封口取决于自己，可以封口，不封口的话也不影响口感。
5、烤箱200度烤制20—30分钟，出锅后撒上葱花就可以食用了。
烤东西垫一层锡纸，不易烤干烤焦，而且好清洁
先把锡纸铺到烤箱的盘里，上面直接放需要烤的东西就可以了！
2、云南蒙自烤豆腐制作方法
1、先将昨天自制的豆腐切成薄片（也可以用买的老豆腐）
2、把烤盘铺上油布（或者锡纸），刷上油，将豆腐平铺在烤盘上
3、给豆腐上均匀刷上一层油，再刷上一层生抽。
4、依次再撒上盐、麻辣粉、孜然、辣椒粉，迟量让每一块豆腐都沾上各种调料。
5、如果有时间的话，可以将豆腐放至半小时充分入味（我急着吃，直接就放进烤箱了）
6、烤箱预热，上层，210度，15分钟上色后即可（时间和温度可以根据自家烤箱以及豆腐的薄厚自行调节）
7、时间到后可放置五分钟后端出，口感会更好。
3、青酱烤豆腐的好吃做法?
【家常烤豆腐的做法，鲜香麻辣太过瘾，做法简单，我做一次就成功】
昨天做了烤金针菇和香肠，孜然和辣椒粉的味道刺激了味蕾，让家人胃口大开，这下是吃上瘾了，家人要求今天还做金针菇，所以我今天依然做了金针菇，不过除了金针菇，我今天还做了烤豆腐。
之前在街边小摊上吃过烤豆腐，麻辣过瘾，滑嫩可口，一份10块钱，一份也就五六块豆腐，一份吃完依然意犹未尽。
今天我做了烤豆腐，参考了网上的教程，做一次就成功了，味道居然和小吃摊一样！这太让我惊喜了，鲜香麻辣，以后再也不用出去买了，想吃多少就烤多少。
今天这道烤豆腐的做法特别简单，看一次就明白了。经常看到很多人留言说，一看就会一做就废，但这道烤豆腐绝对不会哦，看完做法你就明白了。
豆腐 / 生抽 / 蚝油 / 香辣撒料 / 孜然 / 食用盐 / 植物油 / 香葱
1、豆腐买回来之后切成相等的方块。如下图，做这道烤豆腐千万不要买内酯豆腐，切不成块的。
2、将切好的豆腐块排入空气炸锅的炸篮。炸篮里最好铺一层锡纸，这样能保留汤汁。
空气炸锅180度预热5分钟。
3、表面撒上满满的香辣撒料，再撒一层孜然粉。如果你不喜欢吃孜然，可以换成五香粉或者黑胡椒粉哦，根据自己口味来。
4、准备一个小碗，放入一勺生抽，一勺植物油，半勺蚝油，一点食用盐搅拌均匀。
5、将搅拌好的酱汁淋到豆腐上。
6、空气炸锅预热好之后，将炸篮推入空气炸锅，180度烤15分钟，中途翻面，撒香辣撒料和孜然粉，继续烤完。
最后一分钟取出撒香葱，再考1分钟就可以啦。
烤完之后连同锡纸一起取出，放在盘中，端上桌就可以开吃啦！
1、豆腐千万别选择内酯豆腐，不好切也不好取出来。
2、豆腐烤一半之后一定要翻面，撒香辣撒料和孜然粉，撒均匀一点。
3、不喜欢吃孜然可以换成五香粉黑胡椒粉等香料。
折二根100g
小苏打30g
辣椒粉50g
花椒粉20g
烤包浆豆腐的做法1.老豆腐一块切块2.加入清水，小苏打发酵一个晚上3.烤盘刷油4.将发酵过的豆腐放入烤盘5.有葱花6.切折二根（鱼腥草）7.肉沫解冻8.加入油，蚝油炒肉沫9.加入辣椒粉，花椒粉，部分折二根，盐，鸡精翻炒，加少量水做成汁10.淋在豆腐表面，入烤箱180度15分钟11.撒葱花和剩下折二根
主料老豆腐200g 辅料综合烧烤料适量欧芹粉少许芹菜叶少许
烤豆腐—下酒菜的做法步骤11.准备豆腐和调料
烤豆腐—下酒菜的做法步骤22.豆腐切成约0.8厘米厚的方块
烤豆腐—下酒菜的做法步骤33.将调料用少量水调成浓汁
烤豆腐—下酒菜的做法步骤44.涂抹在每一块豆腐上
烤豆腐—下酒菜的做法步骤55.放置半小时，料汁略干
烤豆腐—下酒菜的做法步骤66.放入烤盘
烤豆腐—下酒菜的做法步骤77.放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟，表皮干结，出炉
烤豆腐—下酒菜的做法步骤88.摆盘，撒少许欧芹粉，用芹菜叶点缀
1、豆腐洗净，控干表面水份。
2、将豆腐切成薄片。
3、将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁。
4、用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。
5、放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。
6、放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。
7、烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。
新建烤豆腐的好吃做法很容易，首先把水的富买一两块回来，然后清了薄片，再过两天至两面金黄，然后倒入辣椒酱或者一些红薯粉将电池是比较好吃的。
4、烧烤店的锡纸豆腐里的汁怎么做的……
豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量
1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
5、锡纸烧烤的做法和配料
烧烤的做法和配料为：
一、香甜猪五花
准备食材：肥瘦相间的五花肉、生抽、老抽、生姜、料酒。
1、五花肉要选肥肉相间，这样烤出来肥而不腻，瘦而不柴，想要更好切，就可以把五花肉放在冰箱里面冻一会，去皮切成2毫米的厚度。
2、切好的肉放在盆中，加入料酒、生姜、盐、糖、生抽、老抽，用手充分抓匀备用。
二、孜然牛肉
准备食材：牛里脊、生姜、洋葱、生抽、盐、糖、红薯淀粉、芝麻油。
1、挑选牛里脊，更加嫩滑，将牛里脊切成宽3厘米，厚1厘米的片，洋葱切成圈圈。
2、放入盆中，加入料酒、盐、糖、生抽、洋葱圈，辣椒圈，抓均匀，抓拌的时候会发粘，这个时候就加点水，然后加入红薯淀粉和孜然粉再次抓拌均匀，最后淋入少许芝麻油，锁住牛肉水分；最后就是上烤架烤制了。
三、孜然羊肉
准备羊肉：羊腿肉、羊油、洋葱、香菜、盐、糖、黑胡椒、孜然、花生米碎碎、核桃酥碎碎。
1、准备配菜，洋葱切圈，香菜切段备用。
2、羊腿肉切块，放入洋葱和香菜段、花生米碎碎、核桃酥碎碎、盐、鸡精抓拌均匀。
3、在刚刚抓拌均匀的基础上加入生抽、蚝油和啤酒，去腥并且让羊肉吃起来不太硬，最后加入油锁住水分。
4、将上面所有的材料混合均匀，腌制一个小时。烤制的时候，直接串上烤就可以了。
四、蒜香排骨
准备食材：仔排、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、生姜。
1、将排骨用冷水浸泡去除血水，沥干水分后备用。
2、大量的大蒜切成末备用。
3、将排骨放在盆中，加入料酒、生姜、盐、糖、生抽和大量蒜末，腌制一个小时备用。
可以选择韭菜和包菜，把蔬菜都洗干净，串在签签上，烤的时候要先刷一层油。
适合烧烤的根茎类蔬菜可以有：土豆、藕，切成厚度均匀的片片，串起来。
香菇和平菇适合整个去烤，烤得中途喷点油，烤好了直接撒点盐就可以食用；金针菇放在锡箔纸的盘子里，加点油和生抽，直接烤出水就可以食用。
4、豆制品类
豆腐放在锡纸盘里加入辣椒油和生抽盐即可，烤好之后撒点葱花。
锡纸烧烤的做法
先把锡纸裁好，大概和一张A4纸差不多大小，放入烤盘
放上喜好的金针菇，放的时候不要把锡纸都铺满，等下还要折叠的。先放酱油，再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{酱油要放的均匀，辣椒五香粉和胡椒粉不用}。
接来下就把锡纸叠上，{4个角依次抓起来然后压在一起就可以了}
最后放入烤箱或者烧烤架。{烤箱7-10分钟左右，烧烤架15分钟左右}。
第二、特色锡纸烧烤
1、将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1：1(调料包装后面有详细的配比)
2、将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，没时间的话，最起码也要三四个小时才能更好的入味。
3、将腌制好的排骨包入锡纸中
4、将每块肉都包裹严实，才能保证排骨的原汁原味。
5、放入烤架上烤即可。
第三、锡纸烧烤大全
一般不会着火，而且隔绝了食物和油烟中的有害物质，用来烧烤更健康。但是，锡纸不能在微波炉里使用，会打火。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。