低糖烤箱,低糖低油鲜奶吐司，绵软细腻，你知道是如何做的吗？
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- 2023-07-01 12:56:38
1、低糖低油鲜奶吐司,绵软细腻,你知道是如何做的吗?
低糖低油鲜奶吐司，绵软细腻，你知道是如何做的吗？近些年，大家也逐渐打造出一些低卡、低能量的吐司面包种类，在确保细致材质与甘甜口感的与此同时，减少糖与无盐黄油的使用量。
加入很多鲜牛奶的吐司面包，重要低卡、低脂肪吐司面包要口味，更应低卡，共享少糖少油鲜牛奶吐司做法，不但柔软细致，低卡低脂肪才是重点。今日，朋友们共享这一款吐司面包，不仅有云彩般绚丽绵软的材质，关键环节就是将白砂糖、无盐黄油的使用量降低了约三分之二。很多新鲜牛奶的加持，是这一款吐司面包的亮点，也是这一款吐司面包浓香奶香味的保障。什么都不用辅助，单单用手斯来吃，全是极佳的美味可口，怎么都吃不够。这一款吐司面包也是较为易操作的一款吐司面包种类，是基础款的吐司面包，非常适合零基础的蛋糕烘焙初学者、烹饪技术新手。使你此后爱上厨房，做一个喜爱蛋糕烘焙、热爱生活的人！
少糖少油鲜牛奶吐司面包制作流程1、提前准备用材：无盐黄油40克，切割成无盐黄油小傅，室内温度变软。称量面包粉540克、白砂糖40克、盐6克、婴儿奶粉20克、酵母粉6克，放入和面桶内，掺拌匀。依据自己家面包粉的吸水能力尺寸，放入新鲜牛奶370-390克，拌和成面絮状物，搓成不光滑面团。新鲜牛奶谨记别一次添加，预埋出约20克新鲜牛奶，在和面的过程当中依据触感，酌情考虑加上。
2、把粗面糊挪到砧板，不断和面，一开始面糊很有可能黏连控制面板及沾手较为严重，凭借面刮板，伴随着不断和面，逐渐出现出比较多量水面筋，面糊逐渐不会再黏连控制面板。这时候，把室内温度变软好的黄油小傅分批揉入，再次和面约20min。这时候切下来一小块面糊，两手拉扯，能够产生过厚的水面筋膜，弹力比较小，用手容易戳破，所形成的洞边残缺不全不规律，这就达到“拓展环节”。再加快和面约10-15min，水面筋造成愈来愈多，切下来一小块面糊，能够拉扯出薄而全透明，并且不非常容易戳破的薄弹面肌肉筋膜，戳破以后，所形成的洞边圆滑光洁，这就达到“彻底环节”，也就是我们常说的“手套膜环节”。
3、好啦，和面进行，还可以凭借揉面机，彻底取代人力，省时省力方便。把揉好面团放进发酵桶内，表层遮盖保鲜袋，避免面糊吹干。依据室内温度或季节变换，一次发醇1-1.5钟头，把面粉发酵至2-2.5倍尺寸。检验标准：用手蘸少量面包粉，从面糊核心插进，所形成的洞边圆滑平稳，不收缩、不坍塌，面粉发酵水平便恰似十分。洞边迅速收缩，表明一次发醇还欠火候，还得继续发醇10几分钟；假如洞边处迅速坍塌，那便是发醇过了头，可能就回天无力了。
4、把发酵好的面团挪到砧板，再度和面至匀称细致。秤重后均值分为6份，每一块面糊再度揉匀排气管、圆滚塑型，摆在石板上。留意空出充足空隙，表层遮盖保鲜袋，正中间发醇15min。
5、把正中间醒发好的面团揉匀排气管，搓发展柱状，用擀面杖摊成表面光洁的长舌妇状，翻过来后重新摊成与吐司模具等宽、亮面平滑的长舌妇状，下方拿手塑产生略薄稍宽的形态。
6、把面糊从上到下叠成吐司卷，约2-2.5圈最好，把卷好一点的吐司卷放进吐司模具内，3卷一组，匀称摆入。
7、烤盘内引入一大半盘开水，置电烤箱下一层，维持二次发酵的必须前提条件：38度温度及85%的环境湿度。把吐司模具放电烤箱中高层烤网上边，二次发酵约30min，至吐司模具9分后。
8、把开水烘烤盘取下，吐司面包表层刷一层全蛋液，置电烤箱下一层烤网，容易上火160度、去火190度，烤35min。在最后10分钟左右要紧密观查，假如着色太快，一定要盖上锡箔纸。把烤好的吐司面包取下，室内温度稍微晾凉后出模，彻底冷透后放入保鲜膜，室内温度储存。谨记，吐司面包、吐司面包类西式糕点千万不能放冰箱冷藏，容易导致水面筋破裂，加快吐司面包、吐司面包衰老。少油低糖鲜奶吐司详尽作法，材质柔软细致，低卡低脂肪才是重点。早饭另配一杯热鲜牛奶，或下午茶点配一杯精美绿茶，这绝对是再悠闲不过的事情日子了！
准备用料：黄油40克，切成黄油小丁，室温软化。称取面包粉540克、细砂糖40克、盐6克、奶粉20克、干酵母6克，下入和面桶内，掺拌均匀。根据自家面包粉的吸水性大小，下入鲜牛奶370-390克，搅拌成面絮状，揉成粗糙的面团。鲜牛奶切记别一次加入，预留出约20克鲜牛奶，在揉面的过程中根据手感，酌情添加。
关键点是把细砂糖、黄油的用量减少了约三分之二。大量鲜牛奶的加入，是这款吐司的点睛之笔。低糖低油鲜奶吐司，绵软细腻
绵软鲜奶吐司的做法 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉12分钟后，加入软化的黄油揉9分钟至完全阶段。
2、三能低糖土司盒,用长帝烤箱上下火的温度是多少呢?
160度。下面介绍一下吐司面包的做法：
面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克
汤种制作：
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
3、曲奇饼干,少油低糖的配方怎么做如何做好
低筋面粉160g 黄油75g
鸡蛋1个
糖粉50g 盐0.5g
玉米油20ml
曲奇饼干，少油低糖的配方的做法步骤
1. ①黄油软化至无内芯，刮刀压黄油，用打蛋器搅拌。
加入糖搅打完全。
2. ②分三次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌融合，再加下一次。
3. ③加入盐和油，颜色发白的奶油霜状。然后筛入面粉，用刮刀搅拌完全。
装进裱花桶，在烤盘上挤好造型。
4. ④然后放入烤箱180度预热，然后上下管160度烤15-20分钟，按饼干的上色情况而定哈。
4、如何制作低糖低油吐司
低油低糖吐司的做法
面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，开始和面20分钟
20分钟后放入黄油再次和面30分钟
和成光滑的面团后进行发酵
取出排气后分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
压扁再擀成长条
放入模具，再次发酵
发好的面包胚刷上蛋液
烤箱预热，180度中下层烤35分钟，上色后盖上锡纸
面粉吸水量都不同，可以自由添加。烤箱也根据自己温度设定。上色后盖上锡纸
5、低卡低糖养生杂粮蛋糕
低卡低糖养生杂粮蛋糕。
南瓜米糊：南瓜80g、小米20g。红枣米糊：红枣30g、桂圆20g。黑米米糊：黑米50g、黑芝麻10g。山药米糊：山药80g、燕麦20g。
南瓜小米蛋糕：南瓜米糊94g、蛋清2个、蛋黄2个、糖25g、低筋粉30g、玉米淀粉10g。1.首先打南瓜米糊。2.取94g米糊和粉混合均匀。3.加入蛋黄混合均匀。4.蛋白打发。5.蛋白和蛋黄糊，混合均匀。6.面糊倒进模具。7.烤箱150℃，烤50分钟左右。
红枣桂圆蛋糕：红枣、蛋清2个、蛋黄2个、米糊94g、糖20g、低筋粉30g、玉米淀粉10g。1.首先打红枣米糊。2.取94g米糊和粉混合均匀。3.加入蛋黄混合均匀。4.蛋白打发，混合均匀。5.蛋白和蛋黄糊。6.面糊倒进模具。7.烤箱150℃烤50分钟左右。
黑米黑芝麻蛋糕：黑米米糊94g、蛋清2个、蛋黄2个、糖25g、低筋粉30g、玉米淀粉10g。1.首先打黑米米糊。2.取94g米糊和粉混合均匀。3.加入蛋黄混合均匀。4.蛋白打发。5.蛋白和蛋黄糊混合均匀。6.面糊倒进模具。7.烤箱150℃，烤50分钟左右。
山药燕麦蛋糕：山药米糊94g、蛋清2个、蛋黄2个、糖25g、低筋粉30g、玉米淀粉10g。1.首先打山药米糊。2.取94g米糊和粉混合均匀。3.加入蛋黄混合均匀。4.蛋白打发。5.蛋白和蛋黄糊混合均匀。6.面糊倒进模具。7.烤箱150℃，烤50分钟左右。